沿河：手工制好茶 春日茶飘香

2024-05-07 14:27:30 作者:张洪全 来源:中新网贵州

　近日，沿河自治县在塘坝镇举行“上春山·采古茶”主题手工采茶制茶大赛。来自该县的30名茶农参赛。

参赛茶农正在采摘茶叶

　　比赛场地设在塘坝镇榨子村玛瑙生态古茶园。比赛现场，30多名茶农同场竞技，大家首先进行了手工采古茶比赛，此项比赛旨在考验茶农的采茶技能和速度。古茶园里，参赛茶农身挎茶篓，穿行在成垄的茶树间，各个聚精会神，一双双巧手飞舞于翠绿的茶尖，一捏一提，嫩绿的茶芽便“飞”入茶篓。

手工制茶比赛现场

　　30分钟采摘时间结束后，工作人员对参赛茶农采摘的茶叶称重登记，评委根据采摘速度、茶叶形态等标准进行打分，综合评定选出了“金手指”“银手指”和“铜手指”6人。

　　“我家种植的生态茶有6亩左右，每年我都会采茶、制茶，所以我对采茶标准和技巧非常熟悉。同时，看着我们镇的茶产业发展地越来越好，我的发展信心也越来越足了。”“金手指”获得者田秀琴说。

塘坝镇榨子村玛瑙生态古茶园

　　采古茶比赛结束，手工制茶大赛随之拉开序幕。参赛茶农各显身手，大家把筛选好的古茶叶倒进杀青大锅里，杀青、摊晾、揉捻、做型、定型……2个小时后，一锅锅香气四溢的手工绿茶新鲜出炉，沁人心脾。专家评审团根据比赛标准评选出了手工制茶一、二、三等奖。

制茶

　　“我们主要从制茶的规范，成品茶的外形及茶的汤色、滋味、叶底等方面进行综合评判。从比赛中也看得出，大家制茶手艺还是非常不错的。”国家茶产业技术体系铜仁综合试验站站长、教授田景涛说。

获奖选手合影

　　据了解，近年来，沿河积极践行绿水青山就是金山银山理念，大力在全县发展生态茶产业18万亩，实现了一片叶子造就一个产业，带富一方百姓，成为县域经济社会发展中一张亮丽的名片。（张洪全）

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